根據(jù)預(yù)測(cè)到2025年人口將達(dá)到80億，面對(duì)有限的耕地資源，糧食問(wèn)題日益突出。轉(zhuǎn)基因作物不僅產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)良而且抵御災(zāi)害的能力強(qiáng)，一度被各國(guó)大力推崇，甚至被譽(yù)為第二次“綠色革命”，但是轉(zhuǎn)基因作為在食品安全方面的爭(zhēng)論一直不斷，再加之各國(guó)政府對(duì)轉(zhuǎn)基因作物采取謹(jǐn)慎的態(tài)度，要求對(duì)其進(jìn)行必要檢測(cè)需檢測(cè)之后才能入關(guān)。熒光定量 PCR 方法是國(guó)內(nèi)外進(jìn)行轉(zhuǎn)基因成分含量檢測(cè)的常用方法，已經(jīng)用于基因大豆、玉米等的檢測(cè)中。我國(guó)針對(duì)這一情況也出臺(tái)了相應(yīng)的政策，例如中華人民共和國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SNT 1204-2003中要求利用實(shí)時(shí)熒光PCR對(duì) 植物及其加工產(chǎn)品中轉(zhuǎn)基因成分進(jìn)行定性檢驗(yàn).

    那么我們?cè)趺礃釉谑称返脑搭^來(lái)解決這些問(wèn)題的出現(xiàn)呢？ 

    熒光定量PCR技術(shù)檢測(cè)準(zhǔn)確，快速，重復(fù)性高在食品安全領(lǐng)域發(fā)揮重要作用。目前已經(jīng)應(yīng)用于食源性致病病毒、 食品過(guò)敏源 、轉(zhuǎn)基因食品、 乳品等檢測(cè)。

    在食源性致病病毒檢測(cè)中，長(zhǎng)期以來(lái)采用細(xì)菌培養(yǎng)法但是這種方法檢測(cè)周期長(zhǎng)，靈敏度低，操作復(fù)雜，熒光定量PCR技術(shù)動(dòng)態(tài)范圍寬，靈敏度高，檢測(cè)速度快（40-60 min），已在副溶血性弧菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和和阪崎腸桿菌等食源性細(xì)菌檢測(cè)中越來(lái)越重要。熒光PCR對(duì)2084個(gè)感染性腹瀉標(biāo)本的檢測(cè)，其中培養(yǎng)法陽(yáng)性檢出率為45.2%而熒光PCR為90.1%。再如我國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SNT 1870-2007中規(guī)定對(duì)食品中致病菌檢測(cè)方法使用熒光PCR方法，SN/T 1632.3-2005中要求使用熒光PCR方法檢測(cè)奶粉中阪崎腸桿菌檢驗(yàn)方法。